元旦即将来临，最近周围的朋友都在谈论着元旦怎么过，主要是吃什么好吃的，还有朋友聚餐或者家人聚餐做什么美食等这样的话题。大家都想好了吗？我来分享一份来自Boloni 元旦“团圆汤”营养互补又美味，寓意：团团圆圆。而且年末天气也比较冷，这个时候吃上一碗热乎乎的汤圆也是非常舒服的一件事呢。很多人煮汤圆都是直接白水煮，我们家煮汤圆更喜欢搭配一些番薯、酒酿或者生姜红糖水一起煮，这样煮出来的“团圆汤”不仅驱寒暖身，还可帮助消化这样即好吃还能助消化，真的是一举两得。

 

准备食材：番薯一个、汤圆适量、鸡蛋一个、姜一块。

准备配料：红糖适量。

 

详细做法：

1、番薯去皮洗干净切块，姜洗干净切片。（红薯切块后用清水冲洗，把表面的淀粉冲洗干净，这样煮的糖水更清亮）。

2、锅里加入适量水，将番薯块和姜片下锅，大火煮开转小火煮10分钟。

3、10分钟后，番薯已经煮软了，放入鸡蛋下锅。

4、然后把汤圆也一起下锅，大火继续煮2分钟。

5、最后加入红糖片下锅煮至融化即可。

 

烹饪小贴士：

1、汤圆可以买现成的，也可以自己做，糯米团子包裹自己喜欢的馅料即可，买现成的更方便一些。

2、番薯（地瓜）需要先先过煮10分钟，先把番薯煮软煮熟透，再下入汤圆、鸡蛋一起煮，汤圆和鸡蛋比较好煮熟。

3、红糖起锅前放入煮融化即可，建议选用老红糖的那种，那种红糖更营养一些。